Hos Engesvang Økologi dyrkes økologiske gulerødder og kartofler. Gartneriet drives af Morten Pedersen og Poul Stockholm, der sætter stor ære i hele tiden at forbedre og udbytteoptimere produktionen.

Den økologiske dyrkning er central, og det at kunne dyrke grøntsager ud fra en bæredygtig tankegang giver en spændende og udfordrende hverdag på gartneriet.