Tvedemose legt bereits seit 1963 großen Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit bei der Erzeugung von Champignons. Das gesamte Sortiment an Pilzen wird biologisch angebaut, und die Pilze erhalten ausreichend Zeit, um langsam zu wachsen. So entwickeln sich feste Champignons mit intensivem Geschmack und längerer Haltbarkeit.

Im Bereich Nachhaltigkeit und Innovation ist Tvedemose führend. So werden beispielsweise ungleichmäßig große Champignons gewaschen und in Scheiben geschnitten, um die Lebensmittelverschwendung zu minimieren. Erst kürzlich hat Tvedemose eine innovative Produktpalette von getrocknetem Bio-Obst und -Gemüse eingeführt.