Champignon dyrkes i dyrkningsrum, hvor man har fuld kontrol over lys og klima. Svampene gror langsomt, hvilket giver den bedste smag og en god fasthed. Champignoner fra vores producent har generelt et højt tørstofindhold pga. dyrkningsmetoderne, hvilket gør, at de ikke afgiver så meget væde under tilberedning.

De danske champignoner dyrkes med hensyntagen til miljø og bæredygtighed, og der bruges blandt andet hestegødning fra lokale rideskoler og stutterier i dyrkningen af champignoner.

Sortimentet af champignoner inkluderer både hvide og brune champignoner, der udelukkende dyrkes økologisk.