Squash, også kaldet zucchini eller courgette, er i familie med græskar. De er oftest grønne eller gule med et hvidt fast kød, der er mild og neutral i smagen. Squash egner sig bedst til opvarmning med skrællen på, og den kan både bruges i bagværk, i lune retter eller bagt/stegt/grillet i salater.

Sortimentet af squash fra vores producenter dyrkes både konventionelt og økologisk.